國內(nèi)水果一直存在著分布不均的問題，因此多數(shù)水果需要通過外地運輸才能滿足城市居民的日常需求。但是水果易受成熟度、機械傷、運輸環(huán)境等因素的影響，因此，如果您想要保證水果運輸質(zhì)量，應使用冷藏車進行運輸，由凱利制冷機維持水果的環(huán)境溫度，在運輸水果時需要滿足以下幾點基本要求。

　　一、水果成熟度不宜過高

　　一般以7-8分熟為好，凡干皺、腐爛、破裂、蟲傷、污損的水果不建議長途運輸。

　　二、嬌嫩的水果包裝不宜過大

　　強度要好，內(nèi)部平滑、堅實，水果包裝可稍微大一些。包裝應留有孔隙，以便水果散發(fā)呼吸熱或有害氣體。

　　三、水果采摘后要及時預冷

　　預冷不及時或者不徹底，都會增加果品的采后損失。因為水果采后帶有大量的田間熱，果實呼吸旺盛，又產(chǎn)生大量的呼吸熱，如不及時冷卻，將會加速果實成熟和衰老，影響貯運，嚴重時還會造成腐爛。試驗證明，蘋果采后晚入庫預冷1天，將會縮短貯運期10~30天;巴梨采后2天預冷可貯藏120天，采后4天預冷只能貯藏60天。

　　上述條件只是對所有水果運輸?shù)幕�本條件，下面小編就為您具體介紹幾種常見水果的運輸包裝要求及保鮮方法：

　　1、藍莓

　　藍莓必須經(jīng)過預冷過程(真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻)需在0℃-1℃以下低溫儲藏，即使在運輸過程中也要保持0℃-1℃以下溫度，所以運輸過程中一定要做好保鮮措施，盡量避免溫度波動。運輸?shù)墓麑嵾�應新鮮，無腐爛、變質(zhì)、過熟等現(xiàn)象。

　　2、荔枝

　　用低溫貯藏運輸荔枝，溫度需控制在l-5℃�，F(xiàn)在多數(shù)泡沫箱包裝運輸，由于荔枝采收后如果沒有經(jīng)過預冷，果實帶有大量的田間熱，加上果實本身旺盛的呼吸作用，因此在泡沫箱內(nèi)一定要裝有足夠量的冰，荔枝遇水變色，所以建議使用融化后沒有一滴水的冰來保鮮。

　　如果果實經(jīng)過預冷，則加入的冰主要是維持泡沫箱內(nèi)的低溫，加冰量可稍減，可使用3：1到4：1。

　　3、葡萄

　　葡萄一般建議使用冷藏車冷藏運輸或是泡沫箱+科技冰來保鮮。適宜的運輸溫度為0℃～3℃。運輸?shù)钠咸巡粦�過熟，不掉粒，無腐敗、霉爛、機械傷等現(xiàn)象。包裝必須耐壓、通風，每件重量不超過20公斤。

　　4、蘋果

　　運輸?shù)奶O果應新鮮，無腐爛、變質(zhì)、過熟等現(xiàn)象。可選用箱、筐包裝。貨物每件重量不得超過35公斤，最好20～25公斤。蘋果適宜的運輸溫度為0℃～3℃。因此一般建議客戶使用冷藏車對蘋果進行運輸，以便可以更好的控制溫度。