冷藏車制冷機在運輸蔬菜水果過程中，有很多問題需要大家注意：

　　1、做好衛(wèi)生工作

　　在果蔬裝載前，要保證冷藏車的衛(wèi)生，做好認真打掃，徹底消毒。

　　2、盡可能縮短運輸時間

　　雖然冷藏車的溫度控制能達到一定的標(biāo)準(zhǔn)，但是為了確保食物的新鮮度，在裝運的時候，要盡量縮短裝運的時間，除此之外還應(yīng)注意避免撞擊、擠壓、跌落、堆碼，要注意安全穩(wěn)當(dāng)，防止運輸中移動或傾倒。堆碼也不能過高和過于密集，以利通風(fēng)。

　　3、環(huán)境條件控制

　　溫度是運輸過程中的重要環(huán)境之一。冷藏車低溫運輸對保持果蔬的品質(zhì)及降低運輸中的損耗十分重要。還有一點是濕度控制如果果蔬運輸所需時間較長時，需考慮冷藏車濕度的影響，這也需要果蔬運輸時要有良好的包裝。最后就是通氣，如果需要冷藏車長距離運輸時，要注意氣體成分的調(diào)節(jié)和控制。

　　4、速度快速平穩(wěn)

　　在運輸中劇烈震動會造成新鮮果疏的損壞，機械傷會促使水果乙烯的發(fā)生，加快果品的成熟，同時易受到微生物的侵染，造成腐爛。因此，在運輸中應(yīng)快速平穩(wěn)，避免劇烈震動。果蔬是非常脆弱的，為了避免造成不必要的損失，減少運輸成本。

　　5、送風(fēng)溫度

　　送風(fēng)溫度主要是在運輸?shù)倪^程中通風(fēng)口進行通風(fēng)的裝置，送風(fēng)溫度一般是由貨主提供的，所以調(diào)整送風(fēng)溫度可以有效的幫助大家降低貨物的損害，所以對大家認識的過程中是有很大幫助的，并且在以后的生活中，大家也可以通過這樣的方式進行處理。

　　6、注意相對濕度

　　車廂內(nèi)的相對濕度對于貨物的保質(zhì)期來說也是非常重要的，干燥的空氣很有可能會導(dǎo)致貨物出現(xiàn)脫水的情況，并且可能會導(dǎo)致貨物外觀受損發(fā)生，所以大家在運輸貨物的時候一定要注意箱內(nèi)空氣濕度的把控。相對濕度如果過長的話，很有可能會導(dǎo)致霉菌繁殖加快的情況出現(xiàn)，所以大家在控制蔬菜和水果的時候一定要特別注意。